プロに学ぶそばの自家製粉&自家製麺 /旭屋出版
販売価格
3,300
円 (税込)
- 出荷目安:
- 1~2営業日で出荷
たまるdポイント(通常) 30
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年08月
判型:B6
ISBN:9784751112168
≪内容情報≫
各地の評判のそば店を数多く訪ね、一貫した形で評判店の考え方と技術を紹介。また、自家製粉の粉質に合わせた打ち方のコツ、そばの自家製粉上手な導入のコツ、メーカー別製麺のコツ&製麺機の使い方なども解説。
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年08月
判型:B6
ISBN:9784751112168
≪内容情報≫
各地の評判のそば店を数多く訪ね、一貫した形で評判店の考え方と技術を紹介。また、自家製粉の粉質に合わせた打ち方のコツ、そばの自家製粉上手な導入のコツ、メーカー別製麺のコツ&製麺機の使い方なども解説。