八十八種魚を使いつくす /上野修三 浪速割烹喜川の会
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≪商品情報≫
著者名：上野修三、浪速割烹喜川の会
出版社名：柴田書店
発行年月：2014年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061877
≪内容情報≫
月刊専門料理誌上にて１年間連載されていた「魚介浪速割烹」を基礎に、全面拡大して単行本化。カラーページの魚種数も、１種あたりの料理写真数もほぼ倍に。レシピのみ掲載の魚種も加え、計８８種の魚貝類を扱う。
著者名：上野修三、浪速割烹喜川の会
出版社名：柴田書店
発行年月：2014年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061877
≪内容情報≫
月刊専門料理誌上にて１年間連載されていた「魚介浪速割烹」を基礎に、全面拡大して単行本化。カラーページの魚種数も、１種あたりの料理写真数もほぼ倍に。レシピのみ掲載の魚種も加え、計８８種の魚貝類を扱う。
