人間の行動変容に関する基本 効果的な栄養教育のための理論とモデル /日本栄養改善学会 武見ゆかり 赤松利恵

≪商品情報≫

著者名：日本栄養改善学会、武見ゆかり、赤松利恵
出版社名：医歯薬出版
発行年月：2022年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784263720325


≪内容情報≫

栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！

●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●栄養教育の根幹となる行動変容について、その理論や技法を詳しく解説。
●行動科学や食行動の基本を踏まえたうえで、個人の要因、対人関係、組織づくり・地域づくり、計画・実施に関する理論と概念、栄養カウンセリングの基本を学べる内容。
●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載した、シリーズ第9巻「栄養教育論」と合わせて使用できるように編集。

【目次】
Chapter 1 行動科学と行動変容
1．行動科学の定義と発展の歴史
2．健康教育とヘルスプロモーション
3．行動科学の理論・モデルの行動変容支援への適用
Chapter 2 食行動の基本
1．栄養状態の改善と食行動の変容
2．人間の食行動
3．ライフステージにおける食行動の特徴
Chapter 3 行動科学の理論とモデル
1．社会および環境との関わりを考慮した行動変容の考え方
2．行動変容の基礎
3．個人の要因に焦点を当てた理論、概念と技法
4．対人関係の影響に焦点を当てた理論、概念と技法
5．組織づくり・地域づくりに関する理論と概念
6．計画と実施に関する理論と概念
Chapter 4 カウンセリングの基本と栄養教育への応用
1．栄養カウンセリングとは
2．カウンセリングの基本
3．カウンセリングの技法
4．行動変容を目的としたカウンセリングの応用
5．グループカウンセリング