醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人 /小泉武夫
販売価格
880
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 8
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：小泉武夫
出版社名：中央公論新社
発行年月：2016年11月
判型：新書
ISBN：9784121024084
≪内容情報≫
古くから用いられてきた発酵調味料の醤油・味噌・酢。発酵学の第一人者が、これら３大調味料の製造過程や成分をわかりやすく解説。興味深い歴史と文化を詳述し、疾病予防作用などの驚くべき効能も紹介する。
著者名：小泉武夫
出版社名：中央公論新社
発行年月：2016年11月
判型：新書
ISBN：9784121024084
≪内容情報≫
古くから用いられてきた発酵調味料の醤油・味噌・酢。発酵学の第一人者が、これら３大調味料の製造過程や成分をわかりやすく解説。興味深い歴史と文化を詳述し、疾病予防作用などの驚くべき効能も紹介する。
