余計なことはやめなさい！ ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方 /氏家健治

≪商品情報≫

著者名：氏家健治
出版社名：集英社
発行年月：2018年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784087861051


≪内容情報≫

倒産寸前の赤字レストランが、余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんＵＰ！ 食べログ「全国チョコレート店ランキング」第１位、1本3000円、究極のガトーショコラだけを販売して超人気、 ケンズカフェ東京オーナーシェフ、驚きの成功メソッド！ 【こんなことを「やめて」みました！】★ディナーをやめたら、倒産回避！ ★ランチとカフェをやめてガトーショコラ専門店にシフトしたら年商4700万円！ ★ネット通販をやめたら、年商１億500万円！ ★シェフ業をやめて店の経営に専念したら、年商３億円！ 余計なことをやめるたびに、事業も収益もどんどんＵＰ！ いったい何をやめるのか？ やめ方、やめどき、 やめる代わりに「強化すべきこと」、 実践してうまくいったノウハウを、本書ですべて明かします！ あなたも、まず何か１つ、捨ててみませんか？


【目次】序 章 忙しすぎて、儲けることをおろそかにしていませんか？ 第１章 余計なことをやめるたびに、会社が大きくなった 第２章 余計なことをやめたら、こんなにいいことがあった 第３章 「余計なことをやめる」代わりに、ますます強化すべきこと 第４章 「余計なことのやめ方」にはコツとタイミングがある <第５章 ブランドは、余計なもの