６０歳からの「老けない人」の漢方ごはん /石澤清美

≪商品情報≫

著者名：石澤清美
出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
発行年月：2023年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784058019603


≪内容情報≫

５０代半ばくらいから、病気ではないものの、さまざまな不調を感じ始める。その原因は加齢、つまり老化。若返るの難しいとしても、老化に負けない元気が欲しい。でも、サプリメントには頼りたくない。そう考えたときに、まずベースとなるのは毎日の食事に気を付けること。そこで頼りになるのが中医学をベースにした食養生＝薬膳です。
中医学では「五臓」と通して「気血水」＝全身をめぐるエネルギーを作り出すと考えます。五臓の中でも「腎」は、生命のエネルギーのバッテリーのようなもの。このエネルギー・腎精をチャージすること（補腎）が老化予防のキモとなります。
本書では、中医学の基本的な考え方を解説し、「補腎」に役立つ食材を紹介。中医学・薬膳といっても、これらの食材はごくごく身近なものばかり。さらにそれらを、毎日おいしく飽きずに食べられる料理を紹介します。