サントリー塩尻ワイナリー 塩尻メルロ 2014年 （日本 長野 赤ワイン）

サントリー塩尻ワイナリー 塩尻メルロ 2014年 （日本 長野 赤ワイン）

Shiojili Merlot [2014] Shiojili Winery Series 【日本ワイン】

長野は山梨と並ぶ日本における二大ワイン産地。中でもメルロ、マスカット・ベーリーAなど、赤ワイン用ぶどうの品質の高さは格別です。この地に1936年開設以来、日本人の嗜好に寄り添って、「赤玉」をはじめ日本の赤ワインの歴史を切り拓いてきた塩尻ワイナリー。地元のぶどう農家の方々と手を携え、日本の赤ワインのさらなる可能性を拓く、長野県産ぶどう100％ワインです。

ぶどう栽培に適した環境に恵まれた信州の地は、火山性の土壌をもち、特に力強いぶどうを生み出す産地として知られています。中でもとりわけ“岩垂原”や“桔梗が原”のテロワールは有名で、国内外を問わず、高い評価を獲得する赤ワインを続々と世に送り出しています。赤ではメルロやマスカット・ベーリーA、白でもシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、品質の高いブドウが栽培されています。

塩尻ワイナリー ワイナリー長　篠田 健太郎
その土地の風土が思い浮かぶような日本ワインをつくりたいと思っています。良いワインづくりには良いぶどうづくり、良いぶどうづくりには、土地の気候や土壌の条件に加えて、人間の意志、努力が不可欠です。これらに携わるすべての人と目標を共有し、一緒に理想の日本ワインづくりに取り組んでいきます。

サントリー塩尻ワイナリー 塩尻メルロ 2014年
華やかな果実香と力強い味わいの日本ワイン。標高が700mと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育てたメルロを醸造・熟成し、ほどよいタンニンと華やかな果実香が心地よい、力強い赤の日本ワインに仕上げました。カシスなどの黒系果香りと樽由来のコーヒーなどの香りの中にハーブの爽やかな香りが垣間見えます。アタックはやわらかく、中盤から重厚感とタンニンのボリューム感を感じる、バランスの良い味わいが持続します。
濃い赤紫色。ブルーベリー、カシスなどの黒系果実、およびフローラルな香り。アタックでフレッシュな酸を感じ、中盤から後半にかけては自然な甘さとやわらかいタンニンがバランスよく持続する。全体を通してフレッシュな果実感が続く。
色：赤
飲み頃温度：16-18℃
味わい：フルボディ
ワインのスタイル：華やかな果実香と力強い味わい
容量：750ml
収穫時糖度：20.1-23
醗酵：MLFあり
熟成：樽熟成：100％
瓶詰数量：9072本（756ケース）
樽使用比率（うち新樽）：37.0％
ぶどう産地：長野県塩尻市産 ぶどう100％使用
総酸度：0.43g/100ml
ぶどう品種：メルロ100％
アルコール度数：13.0％