シャンパーニュ ビルカール・サルモン エクストラ・ブリュット 750ml 箱入り 正規 （シャンパン 白）

シャンパーニュ ビルカール・サルモン エクストラ・ブリュット 750ml 箱入り 正規 （シャンパン 白）

BILLECART-SALMON Champagne Extra Brut NV GIFT BOX AOC Champagne

ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。

自社畑10ヘクタール。葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。

ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

シャンパーニュ ビルカール・サルモン エクストラ・ブリュット

輝きとピュアな味わいを持つナチュラルなシャンパンを追求して完成したキュヴェ。ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール35％、シャルドネ25％。ドサージュ・ゼロの最辛口シャンパーニュ。
非常に細かく豊かな泡、淡い金色の輝き。レモンの香りのするヴェルヴェーヌのハーブティーの繊細なアロマに、花、ドライフルーツ、ブリオッシュのパンの魅惑的なアロマ。ミネラル感とふくよかで調和のある味わい。ビスケットのようなニュアンスも感じられる余韻も非常に長いシャンパーニュ。