こうや豆腐 消泡剤無添加 （８枚入）

【発売元、製造元、輸入元又は販売元】
信濃雪

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

【こうや豆腐 消泡剤無添加の商品詳細】
●こうや豆腐とは
丸豆腐を凍結させ、-2度～-3度の熟成室で20日間ほど熟成させます(ここでタンパク質が変性)。凍結、熟成した豆腐を脱水・乾燥させ、こうふ豆腐が出来上がります。こうや豆腐は外国のチーズと並んで世界に誇れる日本人の作った食料品です。
●製法にこだわり
消包材を使用せず、豆乳を加熱する前に搾る「生搾り製法」で作りました。
※一般的には加熱後に大豆を搾るため皮の部分に含まれる苦味まで取りこんでしまいます。
●素材にこだわり
「国産丸大豆」と「にがり」だけで製造しています。
※一般的には凝固剤が使用されています。
●食感にこだわり
「防軟剤(重層)」を使用せず、昔ながらのしっかりした食感です。
●こうや豆腐は消化吸収が良く、栄養価の高い食品です！
・たんぱく質が豊富(100g中約50g)
・脂質の殆んどがリノール酸
・注目のイソフラボンやカルシウムも豊富！

【召し上がり方】
・大きめの鍋にダシ汁を作ります。
・こうや豆腐を沸騰したお湯に2～3分程浮かせるように入れ戻します。
・こうや豆腐がやわらかくなったのを確認してから、軽くお湯をしぼり、お好みの大きさに切ってからだし汁の中に入れます。
・中火で約20分ほど煮て、だし汁が無くなる寸前に火を止めて出来上がりです。昔ながらの風味のある味が楽しめます。

【原材料】

国産丸大豆(遺伝子組み換え不使用)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム(にがり))

【栄養成分】

(100g当たり) エネルギー・・・529kcaL たんぱく質・・・49.4g 脂質・・・33.4g 炭水化物・・・5.7g 食物繊維・・・1.8g ナトリウム・・・380mg

【規格概要】

内容量・・・65g

【注意事項】
・直射日光を避け、湿気のない冷暗所に保存してください。
・夏場や長期間保存する場合は、品質保持のため、密封してから冷蔵庫などで保存する事をおすすめします。

(高野豆腐)