Norte+Carta 【秋田】秋田しょっつる仕立て しいたけオイル漬け3種セット TW3060254112

販売価格
4,200
(税込)
送料込み
出荷目安:
お取寄せ商品のため最大16日程度お時間をいただく場合があります。
たまるdポイント 38 (通常)

※たまるdポイントは通常ポイントです。

※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。

dカードでお支払ならポイント3倍

  • 商品情報
  • レビュー
【商品の特徴】

秋田県は生しいたけ消費量が日本一!

各地でたくさんのしいたけが栽培されています。その中でも、世界遺産 白神山地の恵みを受けて育てた秋田県八峰町の「菌床しいたけ」は肉厚で香りが強く、「おがる八峰しいたけプロジェクト」として年間10億円の出荷量を超える特産品にしようと取り組んでいます。

美味しいしいたけを出荷する一方で、問題となるのが規格外のしいたけ。これらは毎日大量に出てくるため、残念ながら廃棄されているのが現状です。
この規格外のしいたけを使って、何かできないだろうか?廃棄物が削減できて環境にも役立つし、農家さんの収入にもなる。
それが商品開発のきっかけでした。

そして、商品開発を行うなかでで気付かされたのは「秋田の食文化」の深み。しいたけとしょっつるが合わさることで、旨味が凝縮し麹が味に深みを与えてくれます。

また、古代ローマの時代、ヨーロッパの人々は「ガルム」と呼ばれる魚醤を珍重し、様々な料理に使用していたと言われています。

それを思えば、オリーブオイルを使って欧風にアレンジしようとしたとき、しょっつるを使用するのはまさに必然であり、秋田だからこそ生まれた商品なのかも知れません。

【秋田しょっつる仕立て しいたけオイル漬け】
秋田県産しいたけをしょっつると醤油麹、バルサミコ酢を使って仕上げました。
風味ある香りと酸味が絡み合い、まるでポルチーニのような食感が赤ワインと絶妙なマリアージュを生み出します。
そのままオードブルとして、また肉料理のソースとしてもお召し上がりいただくのがオススメです。

【秋田しょっつる仕立て しいたけタプナード】
秋田県産しいたけをしょっつると塩麹、白ワインを使ってタプナード風に仕上げました。
しいたけは刻まれており、さわやかな酸味が後を引く美味しさとなっています。
カナッペなどのほか、パスタやリゾットなどアレンジは自由自在で美味しくお召し上がりいただけます。

【秋田しょっつる仕立て しいたけバーニャカウダ】
秋田県産しいたけをしょっつると味噌、にんにくで仕上げた和風バーニャカウダです。
味噌としいたけの風味がしっかりしており、旨味の強い一品です。
塩味が少し強めですので、温野菜のディップソースとして、またはパンに塗るのもオススメです。

【秋田杉の間伐材を使用したカトラリー(2種)】
地元の木工職人がひとつひとつ手作りで仕上げた杉製のカトラリーを同梱しています。

【商品の仕様】
【内容量】
■秋田しょっつる仕立て しいたけオイル漬け:120g×1
■秋田しょっつる仕立て しいたけタプナード:120g×1
■秋田しょっつる仕立て しいたけバーニャカウダ:120g×1

【原材料】
■秋田しょっつる仕立て しいたけオイル漬け
しいたけ(秋田県八峰町産)、食用オリーブオイル(スペイン産)、しょっつる(秋田県産)、醤油麹(秋田県産)、バルサミコ酢、にんにく粉末、はちみつ、八角粉末、唐辛子

■秋田しょっつる仕立て しいたけタプナード
しいたけ(秋田県八峰町産)、食用オリーブオイル(スペイン産)、しょっつる(秋田県産)、白ワイン、塩麹(秋田県産)、濃縮レモン果汁、にんにく粉末、胡椒

■秋田しょっつる仕立て しいたけバーニャカウダ
しいたけ(秋田県八峰町産)、しょっつる(秋田県産)、食用オリーブオイル(スペイン産)、白ワイン、味噌(秋田県産)、濃縮レモン果汁、にんにく粉末

【アレルギー】
小麦、大豆

【賞味期限】
製造日から240日

【使用上の注意】
保存料を添加していないため、開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。


販売者
【秋田県】オイル漬け専門店+Norte+Carta
※この商品は、【返品不可】です。
※この商品は配送日指定されても無効となり最短出荷となります。

Norte+Carta 【秋田】秋田しょっつる仕立て しいたけオイル漬け3種セット TW3060254112のレビュー

投稿されたレビューは0件です。

この商品のカテゴリ

売れ筋ランキング