大分県産裸麦100%麦焼酎 久家本店常圧蒸留飲み比べセット(黒麹仕込 嵐影)(氷点濾過 ほげほっぽ) 25度 720ml×2本 【送料込】

久家本店は、国宝臼杵石仏、ふぐ料理、町並み保存で知られる醸造の町・大分県臼杵市に、万延元年(1860年)、当時の稲葉藩主より醸造蔵を賜り、創業しました。大正8年には、代表銘柄である清酒「一の井手」が誕生しました。昭和53年には、麦焼酎の製造も開始し、現在では清酒、焼酎、リキュールの製造並びに販売を行なっております。コメ、ムギ、イモ、ウメといった材料本来の旨味がしっかりとした酒を、ひたむきに造り続けています。

焼酎造りに大切な麹を造るときに、あえて人手の掛かる旧式の製麹器を使っています。人の手で丁寧に造られた良質の麹ができ、出来上がりの焼酎にほのかな「甘さ」を与えるからです。

臼杵の農家の方々が丹精こめて栽培した、 はだか麦を100%使用。
麦本来のホロ苦い芳香の後に、芳醇な甘みが際立つ味に仕上がっています。
麦の生産→麦踏み→精麦→醸造→ラベル貼りにいたるまで、すべて地元の「臼杵市」で完結する正真正銘の地焼酎です。

★「ほげほっぽ」ってどんな意味？
大分弁で、 「でたらめ」、「むちゃくちゃ」、「てきとう」、「おもしろい」という意味で、破天荒ながらどこか 憎めない様子を指します。

大分県産裸麦100％のほのかな甘味、黒麹仕込によるトロッとした舌触りと丸みのある味わいが特徴の大分麦焼酎です。常圧蒸留にて蒸留時間を従来の倍の4時間にすることによって、麦の香りや香ばしい旨味とコクが存分に引き出されています。

●複数回蒸留
多量の原料を一気に仕込んでしまうのではなく少量の原料の小仕込みを繰返し行い、小仕込みで造ったもろみをさらに3回に分けて蒸留しています。
手間は掛かりますが、こうした方がもろみの良さを充分に引き出した良質の焼酎ができるからです。