【送料込】ヤマフネ伝統の味木樽仕込み醤油(蔵元五源醤油500ml)・味噌(木樽三年熟成米みそ700g＆木樽三年熟成玄米みそ700g)セット麻生醤油醸造場

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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商品情報
レビュー

香りがどこか懐かしい。
自然と調和した古式製法の醤油・味噌セット

古式製法で仕込み、1年以上の長期にわたって自然の力のみで、発酵・熟成させた蔵元五源醤油と全て国産原料を使用した木樽三年熟成みそ2種類の詰め合わせセットです。

■ 蔵元五源醤油 (天然醸造木樽仕込)

選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。
大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。

●おすすめ料理
さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。
煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。
また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。

■ 木樽三年熟成麦みそ

全て国産原料を使用した、天然醸造杉樽仕込の麦みそです。
赤く艶のある色合と杉樽醸造のしっかりとした発酵香が特徴の逸品です。
杉樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが大変特徴な生(なま)みそです。

半世紀以上使い込まれた杉樽には、「蔵付酵母」と言う有用微生物が住んでいます。
その中でも特に有用な微生物を選び自然の力のみで醗酵・熟成させることで旨味・香りが極限にまで高まり他の味噌にはない芳醇な味わいとなります。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた最高級の味噌です。
※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。

■ 木樽三年熟成玄米みそ

全て国産原料を使用した、天然醸造杉樽仕込の米みそです。
玄米麹を使った全国的にも大変珍しい米みそです。
杉樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが大変特徴な生(なま)みそです。

半世紀以上使い込まれた杉樽には、「蔵付酵母」と言う有用微生物が住んでいます。
その中でも特に有用な微生物を選び自然の力のみで醗酵・熟成させることで旨味・香りが極限にまで高まり他の味噌にはない芳醇な味わいとなります。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた最高級の味噌です。
※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。

※【長期熟成三年玄米みそに関してのお知らせ】※
2020年5月1日製造分から商品の品質を一部リニューアルさせて頂きます。
今までスリ味噌の状態で出荷させて頂いておりましたが次回の出荷から粒が残った状態での出荷となります。粒味噌ですのでスリ味噌に比べて栄養価の高い豊潤な味わいとあっさりとした甘味が特徴となります。

■ 麻生醤油醸造場

大分県玖珠郡唯一の味噌・醤油蔵として昭和26年創業。
九州最高峰のくじゅう山系の麓で室蓋麹仕込の古式醸造を代々継承しながら木桶・木樽にて製品を醸しています。

商品名	ヤマフネ伝統の味木樽仕込み醤油・味噌セット
名称	こいくちしょうゆ（本醸造）・味噌
内容量	醤油：500ml、味噌：各700g
原材料名	蔵元五源醤油：大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩木樽三年熟成麦みそ：大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)(国産)、食塩(国産) / 酒精木樽三年熟成玄米みそ：米(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)(国産)、食塩(国産) / 酒精
商品コード	J4571415161380
賞味期限	ラベルに記載
保存方法	直射日光・高温多湿をさけ常温で保存してください。
メーカー	有限会社麻生醤油醸造場大分県玖珠郡九重町右田2582-2
区分	食品

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