大分県産天然猪肉＆鹿肉セット猪肉ロース 2mmスライス 300g＆猪肉ブロック350g＆猪肉ミンチ500g＆鹿肉ブロック300g 山香ジビエの郷【送料込】

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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レビュー

柔らかく、くさみがないジビエ肉

■ジビエってなあに？

最近ひそかなブームになりつつある「ジビエ」。ジビエとはフランス語で「狩猟で得た天然のイノシシやシカなどの野生動物の肉」のことを指します。野山をかけまわり、きのこやどんぐりなど豊かな山の幸をたくさん食べて育った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高く、まさに自然からの贈り物。処理技術の進歩により、臭みもなく、他の肉同様にご家庭でも簡単に調理できます。

■山香ジビエの郷

山香ジビエの郷は世界農業遺産である国東半島の恵みの地に在ります。どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。
猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。
捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。山香ジビエの郷のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください！

■おすすめレシピ

「鹿肉の塩麹ハーブロースト」
【材料(4人分)】
・鹿肉 250g
・塩麹 25g
・ニンニク 1かけ
・ハーブ(ローズマリー、タイム、フェンネル、和風に仕上げたいときは大葉、小葱など)
(1)ハーブとニンニクをミキサーにかけ(みじん切りでもOK)、塩麹と混ぜ合わせる。
(2)(1)を鹿肉に塗り込み冷蔵庫で6時間～2日間ほど漬け込む。
(3)焼く前に一度常温に戻し30分以上置く。
(4)フライパンにオリーブオイルを適量敷き、中火で両面をお好みの加減で焼き上げる。あとはスライスしたら出来上がり。
※焼きすぎると堅くなります。

商品名	山香ジビエの郷猪肉・鹿肉セットB
名称	猪肉・鹿肉
産地名	大分県産
内容量	猪スライス　約300g 猪ミンチ　約500g 猪ブロック　約350g 鹿ブロック　約300g
商品コード	J0000000692002
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存してください。
ご注意	解凍後は速やかに調理してお召し上がり下さい。
製造者	山香ジビエの郷大分県杵築市山香町大字吉野渡1009番地
区分	食品

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