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食の歴史 １００のレシピをめぐる人々の物語 /ウィリアム・シットウ 栗山節子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：ウィリアム・シットウェル、栗山節子
出版社名：柊風舎
発行年月：2016年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784864980333
≪内容情報≫
４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピに至るまで、食物史を彩る人々と時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと誘う。
著者名：ウィリアム・シットウェル、栗山節子
出版社名：柊風舎
発行年月：2016年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784864980333
≪内容情報≫
４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピに至るまで、食物史を彩る人々と時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと誘う。