ナンシーさんの和の台所仕事 /ナンシー八須

≪商品情報≫

著者名：ナンシー八須
出版社名：ワニブックス
発行年月：2017年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784847096129


≪内容情報≫

埼玉で暮らして30年。アメリカから来たからこそわかる、ていねいな日本の台所仕事の秘訣。英会話教師としてアメリカから埼玉へ。日本で出会った男性との結婚、3人の子どもの出産を経て、埼玉の農家で料理研究家として活動するナンシーさん。ナンシーさんが日本の暮らしでみつけた、ていねいな台所仕事の魅力をご紹介します。なるべく手を使うこと。ひと手間をかけること。素材の味をひきたてる味つけをすること。一年中、毎日続く台所仕事だから、無理せず、楽しむことが大切。日々の台所仕事を、ちょっと楽しくするヒントが詰まった一冊です。【著者情報】ナンシー八須米国・カリフォルニア州出身。スタンフォード大学卒業後、1988年に英会話教師として来日。英会話の生徒だったご主人と出会い「農家の嫁」となり、農業の手伝い、3人の息子の子育て、英会話学校の運営に奮闘する。2001年、英語と自然を通して子どもの独創性を育む教室“サニーサイドアップ！”を開設。2012年に初著書『Japanese Farm Food』が欧米で高い評価を得たのに続き、2015年8月には2冊目となる『Preserving the Japanese Way』も刊行。世界の料理本における３つの名誉ある賞、アート・オブ・イーティング賞、ジェームズ・ビアード賞、グルマン賞の最終候補に残り、世界中の有名シェフたちの賛辞を受けた。