火入れを極めるファビオの肉料理 /ファビオ
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≪商品情報≫
著者名：ファビオ
出版社名：ナツメ社
発行年月：2022年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784816371875
≪内容情報≫
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、ジビエなど種類別に本格的な肉料理を約40レシピ掲載！肉料理で最も重要な火入れの技術のほか、肉の下処理、肉の種類別の調理ポイントまで詳細に解説しました。さらに、あわせたいソースや付け合わせ、ペアリングしたいおすすめワインまで紹介した盛り沢山の一冊です。
著者名：ファビオ
出版社名：ナツメ社
発行年月：2022年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784816371875
≪内容情報≫
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、ジビエなど種類別に本格的な肉料理を約40レシピ掲載！肉料理で最も重要な火入れの技術のほか、肉の下処理、肉の種類別の調理ポイントまで詳細に解説しました。さらに、あわせたいソースや付け合わせ、ペアリングしたいおすすめワインまで紹介した盛り沢山の一冊です。