毎日食べたい５倍麹みそ /井上浩義 松田敦子

≪商品情報≫

著者名：井上浩義、松田敦子
出版社名：時事通信社
発行年月：2023年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784788718630


≪内容情報≫

自家製みそが、最短２週間で
少量からいつでも作れます！

本書で紹介する【５倍麹みそ】は、
京都在住のみそ作り講師・松田敦子さんが
20年以上、教室で伝え続けている
身体にやさしい、風味豊かなみそです。

麹をたっぷり使って仕込むから
自然なコクと旨みがあり、
みそ汁にはもちろん、万能調味料として
さまざまな料理やお菓子に使える優れもの。

本書は、そんな５倍麹みその
作りのコツ、使い方や期待される健康効果まで
初めて紹介する１冊です。