植物メタボロミクス ゲノムから解読する植物化学成分 /斉藤和季

≪商品情報≫

著者名：斉藤和季
出版社名：裳華房
発行年月：2019年12月
判型：四六判
ISBN：9784785351298


≪内容情報≫

ポリフェノール、カテキン、フラボノイド、カフェイン、モルヒネ、ニコチン、……。植物はなぜ多くの代謝産物（化学成分）を作るのでしょうか？ これらの代謝産物はどのような仕組みで作られるのでしょうか？ 近年、植物のゲノム配列が決まることにより、この根源的な問いに対する、基本的な解答の道筋が示されました。
植物メタボロミクス研究の黎明期からこの分野を開拓してきた著者が、植物の進化の歴史に刻まれた、代謝産物を作る能力の秘密に迫ります。