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食品衛生学実験 改訂 /川井英雄 廣末トシ子 細貝祐太郎
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：川井英雄、廣末トシ子、細貝祐太郎
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2012年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784769912712
≪内容情報≫
食品の安全・健全性に関わり深い化学物質と、微生物の測定手法を平易に解説。新たな実験項目を加え、市販食品を試料として使用し日々の食生活と密接したものとなるよう編集。栄養学系大学・短大のテキストに最適。
著者名：川井英雄、廣末トシ子、細貝祐太郎
出版社名：恒星社厚生閣
発行年月：2012年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784769912712
≪内容情報≫
食品の安全・健全性に関わり深い化学物質と、微生物の測定手法を平易に解説。新たな実験項目を加え、市販食品を試料として使用し日々の食生活と密接したものとなるよう編集。栄養学系大学・短大のテキストに最適。