世界で一番美しい包丁の図鑑 /ティム・ヘイワード 岩田佳代子
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≪商品情報≫
著者名：ティム・ヘイワード、岩田佳代子
出版社名：エクスナレッジ
発行年月：2017年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767822891
≪内容情報≫
ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃など、世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真と豊富なテキストで紹介！包丁はもちろん、包丁周りで使うまな板やナイフを包むアクセサリーなども多数紹介しています。また、包丁を造る過程はマンガも交えてわかりやすく解説。包丁に使われている素材から構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳細に解説されている、究極の包丁本です！
著者名：ティム・ヘイワード、岩田佳代子
出版社名：エクスナレッジ
発行年月：2017年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767822891
≪内容情報≫
ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃など、世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真と豊富なテキストで紹介！包丁はもちろん、包丁周りで使うまな板やナイフを包むアクセサリーなども多数紹介しています。また、包丁を造る過程はマンガも交えてわかりやすく解説。包丁に使われている素材から構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳細に解説されている、究極の包丁本です！
