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生パスタの技術 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方 新版

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≪商品情報≫

著者名:
出版社名:旭屋出版
発行年月:2021年05月
判型:A4
ISBN:9784751114421


≪内容情報≫

豊かな地域性。
魅力が広がる
パスタの考え方・作り方を紹介!!



人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。

定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!

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