みんなで決めた「安心」のかたち ポスト３．１１の「地産地消」をさがした柏の一年 /五十嵐泰正 「安全・安心の柏産柏

≪商品情報≫

著者名：五十嵐泰正、「安全・安心の柏産柏消」円卓会議
出版社名：亜紀書房
発行年月：2012年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784750512303


≪内容情報≫

ホットスポットで築かれた〈信頼〉

東京の東側におけるカルチャーの発信地であり、ベッドタウンとしても発展

を続けてきた千葉県柏市。その暮らしやすさの背景にあったのが「地産地

消」でした。しかし、放射能汚染により「地」と「産」と「消」の信頼は分断され

ました。

しかし柏の住民と生産者、流通業者と飲食店主の四者は、自ら安心と信頼

を再構築する道を選びます。「『安全・安心の柏産柏消』円卓会議」では、利

害の異なる人たちが熟議により「安全」のルールをつくり、協働により「安

心」を発信しつづけています。

一緒に土壌を測定し、野菜を測定し、売り場とリンクしたホームページで情

報公開を行う……お題目で終わりがちな「地産地消」を危機のさなかから

実現した柏の一年間を、ドキュメントや関係者のインタビューなどで克明

に再現。

「食」「安全」「地域」「熟議」……普遍的な問題へのひとつの答えを、柏が全

国に向けて投げかけます。