アントナン・カレーム /十常アキ 辻静雄料理教育研究所
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≪商品情報≫
著者名：十常アキ、辻静雄料理教育研究所
出版社名：ポプラ社
発行年月：2022年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784591174555
≪内容情報≫
現代でいう「カリスマシェフ」の先駆けとなった、19世紀フランスの料理人にしてパティシエ、アントナン・カレームの学習漫画です。フランス革命後の混乱の中、10歳で孤児となってから、自分の才覚をたよりにナポレオンやタレーランなどの饗宴を取り仕切るまでになった天才料理人の、波乱と栄光の生涯を描きます。カレームの残した多くの功績や、フランス料理の歴史もわかる解説記事も充実。
著者名：十常アキ、辻静雄料理教育研究所
出版社名：ポプラ社
発行年月：2022年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784591174555
≪内容情報≫
現代でいう「カリスマシェフ」の先駆けとなった、19世紀フランスの料理人にしてパティシエ、アントナン・カレームの学習漫画です。フランス革命後の混乱の中、10歳で孤児となってから、自分の才覚をたよりにナポレオンやタレーランなどの饗宴を取り仕切るまでになった天才料理人の、波乱と栄光の生涯を描きます。カレームの残した多くの功績や、フランス料理の歴史もわかる解説記事も充実。
