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［図説］食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて /ハンネレ・クレメッテ 龍和子
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≪商品情報≫
著者名：ハンネレ・クレメッティラー、龍和子
出版社名：原書房
発行年月：2023年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784562072880
≪内容情報≫
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。
著者名：ハンネレ・クレメッティラー、龍和子
出版社名：原書房
発行年月：2023年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784562072880
≪内容情報≫
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。