ダダチャマメ おいしさの秘密と栽培 /阿部利徳
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≪商品情報≫
著者名：阿部利徳
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2008年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784540081064
≪内容情報≫
庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。
序章 ダダチャマメ栽培の魅力
第2章 ダダチャマメ栽培の実際
第3章 ダダチャマメ系品種と自家育種
第4章 売り方とおいしい調理・加工の工夫
著者名：阿部利徳
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2008年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784540081064
≪内容情報≫
庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。
序章 ダダチャマメ栽培の魅力
第2章 ダダチャマメ栽培の実際
第3章 ダダチャマメ系品種と自家育種
第4章 売り方とおいしい調理・加工の工夫