野菜をまいにち食べて健康になる /加藤淳（食品学）

≪商品情報≫

著者名：加藤淳（食品学）
出版社名：キクロス出版
発行年月：2020年11月
判型：四六判
ISBN：9784434283109


≪内容情報≫

毎日の食卓に上る身近な野菜が、誰によって育てられたものなのか、どのようにして栽培されたものなのか、環境問題も含めた食の背景を知り、その野菜を育てた自然に感謝し、食べることのできる喜びを感じられる心を育てること、このことが本来の食育につながると思われます。「食育」とは、食を通して生きる事を学ぶ事です。本書は野菜が有する栄養性や健康機能性について、野菜王国である北海道の「野菜博士」がやさしく解説。それを日本のみならず、世界の人々に広めている「野菜ソムリエ」の活躍を伝える初めてのテキストです。