ビストロ流谷昇シェフのスープと煮込み /谷昇

≪商品情報≫

著者名：谷昇
出版社名：世界文化ブックス
発行年月：2021年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784418213221


≪内容情報≫

・谷昇シェフのレジェンド・レシピふたたび。
ミシュラン2つ星のシェフが教える、家庭料理レシピ集。
・温かいご馳走スープと煮込み60品、翌日リメイクの
アレンジ料理や小さなコースのヒントも教えます。
・素材も調理道具も変わったものはありません。
コツは下ごしらえ、あとは鍋が作ってくれるお料理ばかりです。

フレンチ界のレジェンド、谷シェフのレシピは
本当においしくできることで定評があります。
そして家庭料理の定番といえば、煮込み料理とスープ。
野菜が、そして、お肉がメインの誰もが好きなご馳走を
谷シェフが懇切丁寧に教えます。
おなじみのクリームシチュー、ビーフシチュー、
カレーから、フランス地方の煮込み料理まで。
そして野菜が香るスープは
一年中使えるレシピとなることでしょう。
2001年別冊家庭画報ムックとして刊行された
『ビストロ仕立てのスープと煮込み』に
新しいお料理もプラスした、改訂新版となります。