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おうちで作れる台湾小麦粉料理 本場のプロがやさしく教える /周清源
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≪商品情報≫
著者名：周清源
出版社名：世界文化社
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784418183296
≪内容情報≫
台湾で粉料理のバイブルともされる書籍の日本語翻訳版！ 台湾にはたくさんの粉料理があります。ぎょうざやしゅうまい、肉まん、ショーロンポーなど日本人になじみ深いものから、猫の耳の形をした麺や肉そぼろを挟んでたべるパン、カレー味のパイなどツウ好みのものまで、バリエーションがさまざま。この本では、台湾の粉料理界で人間的国宝の周清源シェフが６１品をていねいに教えます。すべて作り方は、フルプロセス写真でご説明。小麦粉はすべて100グラム。周シェフがご家庭で簡単に、失敗なく作って欲しいと考え抜いたレシピが詰まっています
著者名：周清源
出版社名：世界文化社
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784418183296
≪内容情報≫
台湾で粉料理のバイブルともされる書籍の日本語翻訳版！ 台湾にはたくさんの粉料理があります。ぎょうざやしゅうまい、肉まん、ショーロンポーなど日本人になじみ深いものから、猫の耳の形をした麺や肉そぼろを挟んでたべるパン、カレー味のパイなどツウ好みのものまで、バリエーションがさまざま。この本では、台湾の粉料理界で人間的国宝の周清源シェフが６１品をていねいに教えます。すべて作り方は、フルプロセス写真でご説明。小麦粉はすべて100グラム。周シェフがご家庭で簡単に、失敗なく作って欲しいと考え抜いたレシピが詰まっています