アメリカン・スタイルＢＢＱ 塊肉をドンッ！ /佐藤政人

≪商品情報≫

著者名：佐藤政人
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2018年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784416518236


≪内容情報≫

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、
日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。