“炒めない”炒めもの /今井亮

≪商品情報≫

著者名：今井亮
出版社名：主婦と生活社
発行年月：2022年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784391157642


≪内容情報≫

◆「焼く」→「あえる」だけで、
誰でもシャキシャキ極上の炒めものが
作れるようになる画期的レシピ集◆

「炒める」＝「かき混ぜながら加熱する」調理法。
しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、
肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。

本書で提案する、“炒めない”炒めものなら、
お肉や魚はうまみと風味が高まり、
野菜はシャキシャキ、
味も一発でバシッと決まります。

全てフライパンひとつで、10分以内！
ごはんがすすみまくる感動おかずをたっぷり１００品お届けします。

疲れていても、忙しくても、料理が苦手でも
“炒めない”炒めものなら、大丈夫。
この１冊で、おうちごはんに革命がおきますよ！

CONTENTS
“炒めない”炒めものとは
“炒めない”炒めものを おいしく作るコツ
●まずはコレを作って!
●亮飯店の人気炒め BEST 5
●365日食べたい究極の絶品炒めもの
column
●素材ひとつの炒めない炒めもの
●炒めもののお供にうれしいスープ