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食物科学概論 改訂版 /的場輝佳
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：的場輝佳
出版社名：朝倉書店
発行年月：2014年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254606263
≪内容情報≫
食物科学全般にわたり平易に解説した概説書（初版2003年刊）に，新しい動向を盛り込み改訂。〔内容〕食物と生活環境／食物とからだ／病気・健康と栄養／食物のおいしさ／食物の安全性／加工と保存／消費者／他
著者名：的場輝佳
出版社名：朝倉書店
発行年月：2014年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254606263
≪内容情報≫
食物科学全般にわたり平易に解説した概説書（初版2003年刊）に，新しい動向を盛り込み改訂。〔内容〕食物と生活環境／食物とからだ／病気・健康と栄養／食物のおいしさ／食物の安全性／加工と保存／消費者／他
