味嗅覚の科学 人の受容体遺伝子から製品設計まで /斉藤幸子（心理学） 小早川達
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≪商品情報≫
著者名：斉藤幸子（心理学）、小早川達
出版社名：朝倉書店
発行年月：2018年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784254106688
≪内容情報≫
受容器・脳・認知それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から，生涯発達，健康・医療分野，産業への応用まで解説〔内容〕知覚・認知／受容機構／神経伝達と脳機能／子供と高齢者の味覚・嗅覚／臭気環境／食品・香粧品産業
著者名：斉藤幸子（心理学）、小早川達
出版社名：朝倉書店
発行年月：2018年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784254106688
≪内容情報≫
受容器・脳・認知それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から，生涯発達，健康・医療分野，産業への応用まで解説〔内容〕知覚・認知／受容機構／神経伝達と脳機能／子供と高齢者の味覚・嗅覚／臭気環境／食品・香粧品産業