海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔 /山下純

≪商品情報≫

著者名：山下純
出版社名：徳間書店
発行年月：2022年01月
判型：四六判
ISBN：9784198654092


≪内容情報≫

「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）

マクドナルド、スターバックスに次ぐ
世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――

学歴なし、農村出身九〇后社員が手にする
チャイナドリームがそこにはあった！！

（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は
いない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供から
ネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる
「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場
した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、
松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、
ネットも味方につける
・〝最先端の自動化技術“次世代スマートレストランを北京にオープン