ハツ江おばあちゃんのフライパン１つで１００レシピ /高木ハツ江 河野雅子

≪商品情報≫

著者名：高木ハツ江、河野雅子
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2020年04月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784141992912


≪内容情報≫

何でもつくれて、あら、おいしい！

フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。
本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。
その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、
簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。
フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、
基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、
下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、
もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、
苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、
そして、特別な日のごちそうメニューと、
調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。
ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。

Part1 料理の新ジャンルね！ フライパン蒸し
野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか
Part2 基本を押さえて失敗なし！ 焼くレシピ
豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか
Part3 意外にコツがいるのよ！ 炒めるレシピ
豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか
Part4 口が広いから便利ね、ゆでるレシピ
豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか
Part5 いいことずくめよ！ 煮物レシピ
豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか
Part6 怖くないのよ、揚げるレシピ
鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか
Part7 ハレの日も活躍 スペシャルレシピ
パエリア／ローストビーフほか