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食品微生物学の基礎 /藤井建夫 石田真巳 久田孝
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：藤井建夫、石田真巳、久田孝
出版社名：講談社
発行年月：2013年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784061398382
≪内容情報≫
食品微生物学の新定番テキスト！食品に関係する微生物学の基礎のほか，代謝や遺伝子，バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映．食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生，食品関係者に最適な書．
著者名：藤井建夫、石田真巳、久田孝
出版社名：講談社
発行年月：2013年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784061398382
≪内容情報≫
食品微生物学の新定番テキスト！食品に関係する微生物学の基礎のほか，代謝や遺伝子，バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映．食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生，食品関係者に最適な書．
