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2020 シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 750ml ラウル ゴートラン エ フィス ブルゴーニュ フランス 白ワイン コク辛口 ワイン ^B0GTCL20^
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数あるブルゴーニュワインの中でも、世界中にその名が知れ渡り、最も有名なものといえば、やはり、まずはシャブリ。超お値打ちシャブリ蔵「ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エ・フィス」は、ラウル氏に続く息子のエイドリアン氏で８代目で、高品質なシャブリを作り続ける１５８５年設立の老舗。ブルゴーニュ最高のワインをテイスティングする「ブルゴンディア・ドール」など、世界の主要コンクールで、メダルを多数獲得する秀逸蔵です。
ワインアドヴォケイト誌では「２０１７年シャブリ特級畑ヴォーデジール」がパーカーポイント９３点を獲得、アシェットガイド誌では２つ星(最高３つ星)を何度も獲得、また、フランスのワインガイド「ジルベール・エ・ガイヤール」にも毎年、数アイテムが掲載されており、「淡黄色の色。ウッドとトーストのアロマ、背景にはレモンの香り。フレッシュで非常にバランスの取れたスタイルで洗練されたシャブリ。」と高評価を得ています。
伝統的製法で作られ、天然酵母を使用し２０℃の定温発酵。旨みを最大限に引き出す為、澱と一緒に数ヵ月間の熟成をして瓶詰めされます。
樹齢３５年以上の古木だけで作られる「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、タンク内の醸造後、１２～１５ヵ月間の樽熟成を行なった贅沢な１本。ブドウ本来の味わいを損なわないよう、あえて新樽での熟成はせず、リッチでバランスのとれた豊かなスタイルに仕上げられた逸品です。フルーツたっぷりの味わいで、ほど良く冷やした絶品シャブリは、前菜だけでなく鶏のクリーム煮や、お寿司に天ぷらなど日本料理にも相性バツグン！
ベーシックなシャブリから有名な特級畑や１級畑まで所有していますが、いずれも、昔ながらの丁寧な作りの高品質な逸品。ぜひご賞味下さい！
8世代に渡り、高品質なシャブリを作り続ける老舗。パーカー最高93点獲得、アシェットガイド2つ星多数獲得。
「ヴァイヨン」は日本で最も有名なシャブリの1級畑で、ゴートランの区画は広大な渓谷の丘の中腹という理想的な立地。ゴートランのこの区画は完全に成熟しており、シャブリのテロワールのミネラル感と繊細に溶け合う白い果実のアロマを持つワインを生み出します。 柑橘類の花、リンゴ、焼きたてのペストリーなどの香りが溢れます。絹のような口当たりで、生き生きとした酸味がありながら味わいは柔らかで、和食にもよく合います。若いうちも非常に飲みやすいシャブリですが、セラーで数年間寝かせることをお勧めします。
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ヴィンテージ情報：2020年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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