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100g入り
1,480円(税込)〜
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最高級品へのこだわり
都城の日本茶

山年園のお茶は契約している篤農家（研究熱心で経験に富んだ農業家）グループによって、積極的な茶園管理のものに作られたお茶です。
当店のお茶は個性、茶葉の香気、産地の特色を生かすため、茶葉のブレンドをしておりません。そのために、構成が生かされた、強い香りと味とを持ち合わせております。自然の恵みを凝縮した新芽の香りは、皆様のお茶の間に緑豊かな山々の気配を運んできます。

当店の「かぶせ都城」は山年園限定です。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた「かぶせ都城」を是非ご賞味ください。

茶園面積全国7位
お茶の産地・都城市

宮崎県は温暖な気候と適度の降雨、そして肥大な大地に恵まれたお茶の栽培に適した環境にあります。茶園面積は全国7位で、その中でも都城は県内最大の茶栽培面積を誇る産地の一つです。
有名な茶処「宇治」と地形や風土が酷似していることに気付いた島津家の藩医が、自ら宇治で栽培法と製法を学び、広めたのが始まりだといわれています。

煎茶と玉露のいいとこ取り
かぶせ茶とは…

かぶせ茶は玉露や碾茶と同じく、ワラや寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。
陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みを多く含みます。ちなみに玉露は被覆期間が20日前後と長くなっています。
お茶は70度から85度が適温とされますが、玉露のように冷ました湯で淹れると玉露に似た味に、熱めの湯で淹れれば煎茶のように、淹れる温度で変わるのがかぶせ茶の特徴です。

お召し上がり方

沸騰したお湯を湯呑みに注ぎ、次に急須へ移し、更に湯呑みへ移して、約70度程度に湯冷ましをします。急須に約5g（茶さじ1杯）の茶葉を急須に入れ、湯冷まししたお湯を注ぎます。1分～1分半程度、浸出し、湯呑みへ注いでください。
日本茶は沸騰したばかりのお湯で淹れると渋みが増します、反対に湯冷ましした低温のお湯で淹れると、旨味成分アミノ酸が出て、甘みが増します。
温度などはお好みで調節お召し上がりください。