三ツ星シェフが指名買いするシェリー酒 ボデガス グティエレス コロシア アモンティリャード 750ml

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味わい
辛口

原産国名
スペイン

地方名
アンダルシア

品種
パロミノ100%

品質分類・原産地呼称
辛口ワイン シェリーD.O.

醗酵
ステンレス・タンク醗酵

熟成
オーク樽熟成 96カ月(500L&600L、アメリカンオーク、新樽は使用せず)

コンクール受賞歴
「ギーア・ペニン 2016」 90点&5ツ星

フィノの熟成タイプ、アモンティリャードはより複雑味のある豊かさを備えた辛口シェリーです。わずかにナッツを想わせ燻製や肉料理との相性も抜群です。 美しい琥珀色にヘーゼルナッツやアロマティックなハーブを想わせる繊細で優美な香り。軽やかで滑らかな口当たりにバランスの取れた酸味、複雑でいてどこか懐かしさを感じさせる味わいです。仄かにナッツや木々を想わせる長い余韻はドライな後口で、非常にエレガントでいて個性溢れるシェリーです。アスパラガスやアーティチョークなど野菜との相性が良く、熟成したマンチェゴチーズや魚の燻製、ウサギ肉や豚肉、キノコ料理などともお楽しみいただけます。

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