三ツ星シェフが指名買いするシェリー酒 ボデガス グティエレス コロシア オロロソ 750ml
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味わい
辛口
原産国名
スペイン
地方名
アンダルシア
品種
パロミノ100％
品質分類・原産地呼称
辛口ワイン シェリーD.O.
醗酵
ステンレス・タンク醗酵
熟成
オーク樽熟成 3から5年（500L&600L、新樽は使用せず）
コンクール受賞歴
｢ｷﾞｰｱ･ﾍﾟﾆﾝ 2016｣ 90点&5ﾂ星・｢ｷﾞｰｱ･ﾍﾟﾆﾝ 2015｣ 90点
産膜酵母なしで酸化熟成を続けるコクタイプ。まろやかで時に甘みも感じる辛口。 酸化熟成を経たオロロソはフルボディの赤ワインのような存在です。ステーキやオックステールなどの煮込み料理、熟成タイプのチーズなどにとてもよく合います。