ローストチキンを丸ごと一羽で!非日常感を演出する旨鶏プーサン!丸ごと雛鳥プーサンP.A.C【約450g】【中抜き】【冷凍のみ】【D+1】

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クリスマスだけじゃない!夏でも鶏のローストを楽しめるんです!ということで、今回皆様にご紹介したいのが、このプーサン。プーサンとは若鶏の雛のことを指します。調理のしやすい大きさで、中抜き状態ですので、誰でも簡単にローストができます!皮はパリッと、中はパサつきの少ない身となっております!この機会に是非お楽しみ下さいませ!

Information
名称 プーサン(若鶏)
賞味期限 お届け後、未開封で約半年
保存方法 冷凍保存してください
サイズ 約450g
原産国 スペイン
原材料名 若鶏肉
配送方法 【冷凍のみ】


~レシピ~
プーサン丸ごとレモン添え

■用意するもの
材料:プーサン1羽・塩、胡椒適量・レモン2~3個・ガーリック2房・バター20~30g・タイム適量・生ローズマリー2本、オリーブオイル・ジャガイモ(なるべく小さいもの)・エリンギ・紫玉ねぎなどその他お好みのお野菜

◆プーサンの解凍方法
おすすめは氷水の中に入れて解凍することです。ゆっくりと解凍できるため、肉汁や栄養素の出る料を抑えることができます。鶏肉にお水が入らないように、ビニール袋にいれて、氷水に入れたボウルに浸しておきます。(2時間~3 時間くらい)

■スタート
1.レモン半個を4等分にし、ガーリック(1個半)とローズマリー(1本)をみじん切りに。これらをオリーブオイル(適量)でからめます。

2.プーサンの内側と外側に塩胡椒をつけて、1で作ったものをプーサンの中に詰め込んでいきます。

3.オーブンを180℃に予熱!

4.野菜を切って、フライパンで塩胡椒で焼いて、焼き目を付けます。(面倒であれば、電子レンジでチンでもOK!)じゃがいもは丸ままごろごろ焼いちゃってください!

5.バットにバターを塗りたくり、オリーブオイルを満遍なくかけます。さらに、その上に レモンを絞ります。次に、輪切りにしたレモンを4~5枚ちりばめます。そして、オリーブオイルを全体に適量にかけ、プーサンの太ももの間辺りにバターを半量ずつのせます。

最後に真ん中にローズマリーを1本乗せて予熱したオーブンに入れましょう!

6.25分焼いた後、肉・野菜汁がじゅわじゅわと出てくると思いますので、それらをスプーンですくってプーサンにかけ、また5分焼きます。色がついてじゅわじゅわ聞こえたら出来上がり!

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