イタリア・ピエモンテ・ベッピーノ・オッチェリ熟成チーズアソート5種類とドライフルーツ!【約150g/2名~3名用】【冷蔵/冷凍不可】

販売店:ハイ食材室

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人気がその美味しさを物語る定番食材「Classic Collection」贅沢品質・ハイ食定番食材コレクション

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遂に始まります!
奇抜で美しくおいしい
熟成士オッチェリさんの
チーズアソート

遂にこの日が来たのか…!と思ったのは、2018年2月12日月曜日。凍えるようなミラノの朝。全行程9日間に渡るヨーロッパ出張の実質的な最終日のこと。日本から遥々ノルウェー、スペイン、イタリアと駆け抜け、最後に僕達が向かったのは、イタリアの首都ミラノから車で3時間半。広大な丘陵地帯と山々が広がるピエモンテ州の遥か山奥のとある熟成庫。その熟成庫こそ僕たちの旅の終着点。そしてその熟成庫の主こそ、バターの造り手にしてチーズ熟成士、ベッピーノ・オッチェリ氏!当店ではヨーロッパNo.1と称され、英国王室御用達のフレッシュバターや、特別な時にしか販売されない熟成士のチーズアソートに入る黒トリュフを贅沢に使ったチーズ「クルティン」やイタリアワインの王様バローロを使用した「オッチェリ・アル・バローロ」でお馴染みの、あのベッピーノ・オッチェリ氏の熟成庫に、なんとその日は特別な許可を頂き、本来であれば撮影厳禁の熟成庫の中を見学&撮影させて頂くことができたんです!木製の重厚な扉を開けると、鼻をくすぐるチーズの熟成香。奥へ奥へと進んでいくごとに香りが増していきます。さらに中へと入っていくと、突然目の前に現れる視界を埋め尽くすほどの木製の棚とそれを埋め尽くす、びっしりと規則正しく並べられたチーズの数々!右を向いてもチーズ、左を向いてもチーズ、見上げてもチーズが並ぶという光景にただただ圧倒されるばかり。しかもその全てがあの熟成士オッチェリ氏が手がけているものとなると、ちょっとした緊張すら走る、そんなオッチェリさんの熟成庫。時には何万ものチーズが並ぶという熟成庫から、今回はオッチェリさんらしい奇抜でいて美しく、そして何よりも美味しい熟成チーズの数々を皆さまにご案内させて頂きます!






滑らかなバターに芳醇なチーズ
オッチェリさんが手掛ける乳製品が
僕たちを魅了する理由

英国御用達、スローフード協会認定、ヨーロッパNo.1と、それだけでもう美味しいものに違いないと思えてしまうオッチェリさんのプロダクトですが、その美味しさにはしっかりとした理由があります!例えば、オッチェリさんの造るバターやチーズの特徴として、数種類のミルクを混ぜて造ることがあります。単純に考えてみると、100%ピュアなミルクの方が味わい深いような気もしますが、オッチェリさんはあえて牛乳に羊乳や山羊乳を混ぜるだけでなく、数種類の牛乳を混ぜることがあるのです。というのも、同じピエモンテで育てられた乳牛でも、餌や育て方だけでなく、その標高差によってミルクの味が変わるので、その配合をうまく調整することで、常に最高品質のバターやチーズを造ることできるからなんです。他にも「標高が高い時はどんなミルク味がする?」などなど、もっと詳しく聞こうとしてみたものの、ここからは企業秘密らしく、その美味しさの秘密の仔細を聞くことは叶いませんでした。しかしその、実に広大な山々が広がるピエモンテ州の造り手らしい美味しさの秘密はやはり、オッチェリさんが手掛けるチーズの魅力。ピエモンテという土地を知り尽くしているからこそできるオッチェリさんならではの独創的な熟成チーズの数々、ぜひこの機会にご賞味頂ければと思います!


イタリアの熟成士オッチェリさんの
特別なチーズ5種類がちょっとずつ試せる
ハイ食材室オリジナルチーズアソート!

断言しますが、熟成士オッチェリさんのチーズは美味しい!しかも奇抜でこれが面白い!ですが買うとなると100g当たりくらいからしか買うことができず結構な値段がしてしまう。そこで満を持して登場するのがこちらのアソートセット!実のところこのアソートセットをつくる予定はなかったのですが、オッチェリさんのレストランの2階で密かに次々とチーズを試食させてもらっているうちに「こんなに美味しいチーズがあるのか、え、そんなにも美味しいチーズのもあるの!」と、感動という言葉を使い果たしてしまうくらいに感動してしまった僕らは、こんなにも美味しいチーズを一度に試せたら幸せじゃないか!と、その場でアソートセットを造ることを決定!とにかく奇抜で、とにかく味わい深いオッチェリさんが手掛けるチーズを、高級デパートで買うと三千~四千円はくだらないオッチェリさんの熟成チーズを、とにかく一度にたくさん、そしてとにかくお得にお試しできるアソートをつくることとなったのです!非公式ですが、その名も「感動という言葉を使い果たす!イタリアの熟成士オッチェリさんのチーズアソート」。その内容は↓でもちょっと文量が多すぎじゃないかってくらいに説明させて頂いている6種のチーズをその時期や入荷状況に応じて5つランダムに入れさせて頂き、ドライフルーツを添えた非常に贅沢なアソートとなっております。オッチェリさんのチーズを、ちょっとずつこんなにも一度に試せることはなかなかありません。そしてハイ食材室ならではのチョイスとしても非常に胸を張れる内容となっておりますので、オッチェリさんのファンに方のみならず、チーズが好きだという皆々さま!ぜひこの機会に、イタリアが誇るチーズ熟成士。ベッピーノ・オッチェリ氏のチーズアソートをご賞味頂ければと思います!

内容:オッチェリさんのチーズ30g×5個(6種のチーズから5種を時期や入荷に応じて詰め込みます)
   ドライフルーツ(イチジクかブドウがランダムで入ります)



オッチェリさんの5種のチーズアソートは
こんな感じでお届けします。
■オッチェリ・クルティン
■オッチェリ・アル・バローロ
■オッチェリ・イン・フォリエ・ディ・カスターニョ
■オッチェリ・フルッタ・エ・グラッパ・ディ・モスカート
■オッチェリ・アル・マルト・ダルツォ・エ・ウイスキー
■オッチェリ・アル・ペペ・ネーロ
■ドライフルーツ(ブドウorイチジクがランダムで)
※チーズはこの6種類から時期に応じて5つ選ばれます

Information
名称 ベッピーノ・オッチェリチーズアソート(ナチュラルチーズ)
賞味期限 お届け後、未開封で約2週間
保存方法 冷蔵保存してください
サイズ 約180g(4種類~5種類)+ドライフルーツ
原産国 イタリア(カット)、カット処理(日本)
原材料名
配送方法 冷蔵のみ
発送時期 毎週金曜日


イタリア・ピエモンテ・ベッピーノ・オッチェリ熟成チーズアソート5種類とドライフルーツ!【約150g/2名~3名用】【冷蔵/冷凍不可】のレビュー

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