イタリア産 創業1941年サルチス社製 アントニオが作る トリュフサラミ 【160g】【冷蔵/冷凍可】【生ハム類】【D+0】

香りだけでなく肉質も非常に上品　サルチス社/アントニオ氏　トリュフサラミ
創業1949年のサルチス社製、アントニオさんが作るトリュフ入りのサラミです。フリーズドライされたトリュフが入っていて、そりゃもう香ります、香ります。トリュフって食べる量よりも香る量ですよね。その香る量がはんぱじゃないです。口にふくむとまず脂身と赤身の部分が良い感じで融合して、それを楽しむうちに鼻の奥の方にトリュフの香りが入ってきます。豚肉の甘みとトリュフの香りのマリアージュが最高に美味しい！これはスライスしただけでダイレクトに食べて頂きたい。それ以外にないです。こちらは鮎田さんというシェフのところで輸入しています。僕らが生まれた頃にはもうイタリアに言っていたようなすごい人で、鮎田さんが扱うものなら食べたいと思うものですが、なかなか売ってくれない…・・・。ある時、食材の見本市でたまたまサラミを試食したら、なんだこの美味しさ！と驚いたんです。「わかる？」「わかるよ」「じゃあ卸すよ」と出会ったのが鮎田さんの息子達で、そこからお付き合いが始まりました。彼らもやはり強い思い入れがあり、何度もアントニオさんと話して、やっとここまでの製品を作り上げたそうです。