ジャックダニエル ゴールド No.27 40％ 700ml 箱入り 正規 （バーボン テネシーウィスキー）

ジャックダニエル ゴールド No.27 40％ 700ml 箱入り 正規 （バーボン テネシーウィスキー）

JACK DANIELS No.27 GOLD TENNESSEE WHISKY JACK DANIEL'S 700ml 40%

ジャック ダニエルは米国テネシー州リンチバーグにあるウイスキー蒸溜所です。ご存知かもしれませんが、その名前は創業者であるジャスパー・ニュートン“ジャック”ダニエル氏に由来しています。

ジャック少年は7歳の時に、家族の知り合いであるルーテル派の牧師ダン・コール氏に預けられます。コール牧師はリンチバーグ郊外にウイスキー蒸溜所を所有していたため、ジャック少年はウイスキーづくりのすべてをここで学ぶことになります。そしてわずか13歳の時に、教会に身を捧げることを決めたコール牧師から、蒸溜所を譲り受けたのです。

ジャック・ダニエル氏は、時間のかかるチャコール・メローイング製法での濾過にこだわり続けました。伝統の製法とその味わいは、今も変わることなくジャック ダニエルのウイスキーづくりに受け継がれ、100年以上変わることなく、世界で愛され続けています。

ジャック ダニエルをジャック ダニエル足らしめている要素のひとつに、前述したチャコール・メローイング製法が挙げられます。これはサトウカエデの木炭でウイスキーをろ過する伝統製法です。

まず固いサトウカエデをリック（薪の山）になるように積み、一気に燃やして木炭を作ります。この木炭を約3mもの高さに積み重ねた巨大な濾過槽で、蒸溜したウイスキーを一滴一滴ろ過します。こうすることで、ジャック ダニエル独自のなめらかな味わいが生まれるのです。

7世代を経た今でも、このチャコール・メローイング製法は、ジャック・ダニエル氏が当時行っていたのと同じやり方で行われています。当然コストもかかります。しかし、ジャック ダニエルがジャック ダニエルであるために、100年を超える伝統製法は今も厳格に守られ続けています。

その他、鉄分を一切含まないケーヴ・スプリングの湧水、樽職人が一つひとつ手づくりするホワイトオーク樽での熟成、マスターディスティラーの「経験」を頼りにした選別法……。すべてが当時のままの製法で行われています。

「それは、スコッチでもバーボンでもない。IT'S JACK」

こう言われるのは、ジャック ダニエルが唯一無二の製法で、100年以上変わることなく、その味わいを守り続けてきたからなのです。

ジャックダニエル ゴールド No.27

ダブルメロー×ダブルバレルによるスーパープレミアムな味わいのジャックダニエルゴールド。こだわりはそのままに二度のチャコールメローイングと二度の樽熟成。製造工程は特別で、初回のチャコールメローイングを経た原酒は蒸溜所内でひとつひとつ手造りした、樽の内側をトースト（下焼き）してからチャー（焦がし）を施したこだわりのアメリカンオークの新樽で熟成した後、メープルウッド樽で更に12ヶ月熟成。二度目のチャコールメローイングが行われます。極めてリッチでスムース。それでいて卓越したバランスを備えたプレミアムな味わい。