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嘉之助ニューボーン 2019 バーボンカスク 16ヶ月小正醸造嘉之助蒸留所ノンピート 200ml 57％正規品

販売店：うきうきワインの玉手箱

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嘉之助蒸溜所は、2018年に始動しました。鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの約9,000平米の広々とした敷地に建っており、各施設が点在します。

蒸溜所の大きな特徴は３基のポットスチル（蒸溜器）を備えること。世界的にみても、クラフト・ディスティラリー（小規模蒸溜所）では２基が一般的です。ウイスキーは通常２度の蒸溜溜を行いますが、２回目の蒸溜（再溜）の際に、ネックの形状や上部のラインアームの角度の異なるポットスチルを使用することで原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。

嘉之助蒸溜所の母体である小正醸造は、明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸溜酒である焼酎をつくり続けてきました。なかでも、昭和32年（1957年）に二代目・小正嘉之助が手がけた長期貯蔵米焼酎「メローコヅル」は、今も社を代表する銘柄のひとつ。焼酎を樽で寝かせることでまろやかな味わいを実現した、熟成焼酎の先駆けとして、今も多くの人に愛されています。この土地の豊かな特性や歴史、そして蔵人たちの革新的な発想をさらにウイスキーづくりへと引き継ぐため、２代目の名を由来とし、嘉之助蒸溜所は誕生しました。蒸溜酒づくりに対する情熱と冒険は、私たちの伝統でもあります。メローで味わい豊かな新しいジャパニーズウイスキーの誕生をどうぞお楽しみに。

嘉之助ニューボーン 2019

嘉之助蒸溜所として第2弾となるニューボーンは、2018年5月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵をさせた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2 基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。その原酒をバーボン樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて16 か月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリング。昨年のニューボーンから更に深化した、芳醇で柔らかな酒質をお楽しみ下さい。ほのかに赤味がかった黄金色。バニラ、潮、ミント、キャラメルの香り。スパイシー、梨、ウッディ、ビターな味わい。芳醇で柔らかい味わい余韻長くつづく。