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Hoshi Kage 赤 2022 モリウミアス ファーム＆ワイナリー 自然派 ヴァンナチュール 日本ワイン 完全無添加 赤 ミディアムボディ 辛口
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- 商品情報
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東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープン。震災から11年以上が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。
その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画。多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指し、その一歩として、2020年より宮城県川崎町で自然派ワインを作られているワイナリー「アルフィオーレ」とのワイン作りがはじまりました。
もともと仙台でシェフとして活躍し、店で使う野菜を自ら栽培されていたアルフィオーレの目黒氏は、震災をきっかけに店を閉じ、蔵王の麓に残されていた川崎町の廃校でワイナリーを始めた。モリウミアスの自然への思いや雄勝の未来に共感し、2020ビンテージから醸造を行っている。
自然の中で育まれるぶどう。 それを原料とするワインの味わいはヴィンテージによって大きく表情を変えます。 農家さんが心を込めて育てたぶどうとその皮に付着する野生酵母だけで発酵させてつくるワイン。 完全無添加で自然そのものを味わうことができます。 | |
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■商品名 | Hoshi Kage 赤 2022 モリウミアス ファーム＆ワイナリー 自然派 ヴァンナチュール 日本ワイン 完全無添加 赤 ミディアムボディ 辛口 |
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■英名 | Hoshi Kage Red 2022 MORIUMIUS Farm& Winery （Natural Wine） |
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■商品説明 | 日本ワイン辛口ミディアムボディ赤ワイン愛好家大注目！東北の豊かな自然を表現した、ベリー系の赤い果実と、黒カシスやプラム、シナモンなどのハーバルなニュアンスが交わり、華やかな香りの仕上がりの辛口赤ワイン！以下生産者さんの説明は『ぶどうの持つ自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切使用せずに想いを込めて作っています。ぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間でナチュラルワインをつくる、Fattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが、自然の力を活かして丁寧につくってくださっていました。ぶどう本来の香りや味を楽しめる、優しく飲みやすいナチュラルなワインに仕上がりました。私たちのワインを通じて、自然や自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。』このHoshi Kage 赤 [2022]年は、ぶどうの皮についている野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過の自然派ワインです！わたしたち、MORIUMIUS Farm&Wineryによる2022ヴィンテージ！Hoshi Kage 赤 [2022]年のぶどうは北醇種32%、ピノ・ノワール種30%、 メルロー種29%、カベルネ・ソーヴィニオン種9%！山形県高畠町・南陽市・上山市の契約農家さんのぶどうで、アルコール分：10.5％ 2022ヴィンテージは、新しい赤ワインブランドは、艶のある濃いルビー色で透明感もある色調！ベリー系の赤い果実と、黒カシスやプラム、シナモンなどのハーバルなニュアンスが交わり、華やかな香りを楽しめます！タンニンも感じながら、酸味と果実の風味が際立ち、赤ワインのお好きな方にも満足いただけるミディアムボディの仕上がりとなりました！凝縮感のある飲み応えがありながらも、ふくよかでエレガントな余韻もあり、時間の経過と共にさらに複雑な味わいになります！バランスも良いため、多岐にわたる料理とのペアリングが楽しめるでしょう！グリルした豚肉やチキンのコンフィ、ローストビーフなど、肉料理の脂の風味も引き立たせます！海の幸にも相性がよく、牡蠣のグラタンやホタテのバターソテー、ウニとアボガドのタルタル、オリーブオイルで焼いたサーモンのハーブ焼きなども！酸味のバランスも良いため、バーニャカウダやカプレーゼなどのサラダや、バルサミコソースや醤油ベースのソースもおすすめです！温度帯は14度-16度程度で！抜栓後、少し時間を置いて飲んでいただくのがおすすめです！ |
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■商品番号 | 1900004004044 |
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■ワインのタイプ | 赤 辛口 |
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■生産者 | モリウミアス・ファーム＆ワイナリー |
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■生産地 | 日本ワイン/山形県産ブドウ＆宮城県製造 |
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■内容量 | 750ml |
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