Akane Sora 赤 2022 (モリウミアス ファーム＆ワイナリー)無添加 無濾過の自然派ワイン 日本ワイン 茜空 あかねそら アカネソラ
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東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープン。震災から11年以上が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。
その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画。多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指し、その一歩として、2020年より宮城県川崎町で自然派ワインを作られているワイナリー「アルフィオーレ」とのワイン作りがはじまりました。
もともと仙台でシェフとして活躍し、店で使う野菜を自ら栽培されていたアルフィオーレの目黒氏は、震災をきっかけに店を閉じ、蔵王の麓に残されていた川崎町の廃校でワイナリーを始めた。モリウミアスの自然への思いや雄勝の未来に共感し、2020ビンテージから醸造を行っている。
自然の中で育まれるぶどう。
それを原料とするワインの味わいはヴィンテージによって大きく表情を変えます。
農家さんが心を込めて育てたぶどうとその皮に付着する野生酵母だけで発酵させてつくるワイン。
完全無添加で自然そのものを味わうことができます。 | |
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■商品名 | Akane Sora 赤 2022 (モリウミアス ファーム＆ワイナリー)無添加 無濾過の自然派ワイン 日本ワイン 茜空 あかねそら アカネソラ |
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■英名 | Akane Sora Red 2020 MORIUMIUS Farm & Winery (Natural Wine) |
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■商品説明 | 日本ワイン辛口赤ワイン愛好家大注目！東北の豊かな自然を表現した、果実味豊かなブラックチェリーやカシス、バニラの香りにアーシーで柔らかいスパイスのニュアンス仕上がりの辛口赤ワイン！以下生産者さんの説明は『ぶどうの持つ自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切使用せずに想いを込めて作っています。ぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間でナチュラルワインをつくる、Fattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが、自然の力を活かして丁寧につくってくださっていました。ぶどう本来の香りや味を楽しめる、優しく飲みやすいナチュラルなワインに仕上がりました。私たちのワインを通じて、自然や自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。』このAkane Sora [2022]年は、ぶどうの皮についている野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過の自然派ワインです！わたしたち、MORIUMIUS Farm & Winery 5年目となる、2022ヴィンテージ！Akane Sora[2022]年ぶどうは山形県のマスカットベーリーA種73%、スチューベン種27%です！すべて山形県の契約農家さんのぶどうで、山形県上山市・南陽市の大野さん・秋葉さん・佐藤さんが丁寧に育ててくださいました！(ワイン生産地域：宮城県、ぶどう収穫地：山形県上山市・南陽市 生産者：佐藤さん・秋葉さん・風間さん アルコール分：10％)2022ヴィンテージは、深いガーネット色に輝く色調で、濃密感がある外観！果実味豊かなブラックチェリーやカシス、バニラの香りにアーシーで柔らかいスパイスのニュアンスがあります！フルーティな酸味が特徴的で、口中で広がる穏やかなタンニンと相まって、繊細かつ軽快な味わいが楽しめます！ライトボディで凝縮感もあり、余韻も豊かです！バランスの取れたこの赤ワインは、食事を引き立て、広範なペアリングも楽しめる一本です！タレを使った鶏肉料理、ローストビーフ、軽くローストした季節の野菜、また銀鮭のグリル、マグロやカツオなど脂の乗った刺身、ブリの照り焼きなどのシーフードもおすすめです！バルサミコソースとも相性が良いでしょう！温度帯は、香りが開く10-12℃程度で。抜栓後、少し時間を置いて飲んでいただくのがおすすめです。 |
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■商品番号 | 1900004004037 |
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■ワインのタイプ | 赤 辛口 |
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■生産者 | モリウミアス・ファーム＆ワイナリー |
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■生産地 | 日本ワイン/山形県産ブドウ＆宮城県製造 |
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■内容量 | 750ml |
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