デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリア 赤 辛口 ミディアム

デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリア 赤 辛口 ミディアム

PHI Pinot Noir Single Vineyard [2021] Yarra Valley De Bortoli

1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。

1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。

現在では年間6000000ケースを超える生産量を誇り、オーストラリア最大級のワイナリーとなっています。最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。

彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。

デ・ボルトリ・PHI(ファイ)・ピノ・ノワール[2021]年・ヤラヴァレー(デ・ボルトリ最高級の超限定ピノ・ノワール)

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デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリア 赤 辛口 ミディアム

■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■発酵・熟成：開放式発酵槽に入れ自然酵母により発酵/発酵中は手作業によるプランジングとポンピングオーバー/15日～20日間の浸漬後、圧搾して一晩静置し、フレンチオークのバリック(225L)に移して9ヶ月間熟成/その後澱引きを行い、ボトリング
■収穫：手摘みで収穫し選別/3月中旬から下旬に収穫
■地形：北向きのこのブロックでは非常に香り高いピノ・ノワールが育ちます

入手困難！造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー！までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれる
ジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン2013」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”の最高級品で超限定のピノ・ノワールが遂に極少量入荷！

過去ヴィンテージ2013年でジェームス・ハリディ「ワインコンパニオン2017」で驚異の95点高得点獲得！さらに「シドニーワインショウ2017」で見事金賞を受賞！過去、「アデレード・ワインショー2011」＆「ヤラヴァレー・リージョナルワインショー2011」でも金賞受賞！

アッパーヤラヴァレーで最高のシングルヴィンヤードのひとつとして評判の高い、ルサティアパークBブロックの葡萄を使用！収穫後はそのアロマを損なわないように優しく扱い、マセラシオンを最小限にして造られています！

日本入荷極少量のみという非常に入手困難！オーストラリア・ピノを代表する「PHI」の素晴らしい出来栄え辛口赤ワイン!!

【ワイン名】デ・ボルトリ・PHI(ファイ)・ピノ・ノワール[2021]年・ヤラヴァレー(デ・ボルトリ最高級の超限定ピノ・ノワール)
【ワインについて】入手困難！オーストラリア辛口赤ワイン愛好家大注目！造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー！今までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン2013」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”の最高級品で超限定のピノ・ノワールが遂に極少量入荷！このワイン“PHI”の2021年ヴィンテージ評価はまだですが、過去ヴィンテージ2013年でジェームス・ハリディ「ワインコンパニオン2017」で驚異の95点高得点獲得！さらに「シドニーワインショウ2017」で見事金賞を受賞！過去、「アデレード・ワインショー2011」＆「ヤラヴァレー・リージョナルワインショー2011」でも金賞受賞！その他各国のワインショーで受賞総なめ！この2021年は、アッパーヤラヴァレーで最高のシングルヴィンヤードのひとつとして評判の高い、ルサティアパークBブロックの葡萄を使用！北向きのこのブロックでは非常に香り高いピノ・ノワールが育ちます！2021ヴィンテージは3月中旬から下旬に収穫されるLusatia地区の典型的な生育期で育ちました！適度な春の雨により、ブドウは素晴らしい色と深く香り高仕上がったヴィンテージ！収穫後はそのアロマを損なわないように優しく扱い、マセラシオンを最小限にして造られています！ブドウは手摘みで収穫し選別後、房全体と粒ごとの組み合わせを開放式発酵槽に入れます！自然酵母により発酵が始まり、発酵中は手作業によるプランジングと穏やかなポンピングオーバー行っています！15日～20日間の浸漬後、圧搾して一晩静置し、フレンチオークのバリック(225L)に移して9ヶ月間熟成！その後澱引きを行い、ボトリングで造られる究極オーストラリア・ピノ・ノワール！やや明るい綺麗なルビーの色調！優美で透明感があり、表情豊かなダーク フルーツのアロマが感じられます！力強く明るいフレーバー、穏やかで贅沢、上質なタンニン、スパイス、素敵なテクスチャーを満喫できる逸品！日本入荷極少量のみという非常に入手困難！オーストラリア・ピノを代表する「PHI」の素晴らしい出来栄え[2021]年が待望の極少量入荷！

【ワインのタイプ】赤/辛口
【ワインのテイスト】ミディアムボディ
【生産者】デ・ボルトリ社
【ブドウの品種】ピノ・ノワール
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】オーストラリア 南オーストラリア ヤラ・ヴァレー
【内容量】750ml