アラミス ホワイトラベル シラーズ 2021年 750ml （オーストラリア 赤ワイン）

アラミス ホワイトラベル シラーズ 2021年 750ml （オーストラリア 赤ワイン）

ARAMIS White Vineyards Shiraz 2021 Mclaren Vale

1998年、リーフロレンツ（36歳）によって設立されました。彼は若い頃からワインを飲んでおり、次第にワインに傾倒していったそうです。実家が建設会社を営んでおり、その仕事仲間を通じてぶどう畑の経営を学びました。そして、フィネスと持続性があり、バランスの良い力強い赤ワインが作りたいという思いから、自分自身のワイナリーを設立し、ワイン造りをしたいと考えたのです。

畑は、マクラーレン　ヴェイルに3世代に渡って続くぶどう畑を買いました。マクラーレン　ヴェイルは典型的な地中海気候で、セント　ヴィンセント湾からの風が夏の暑さ冬の寒さを和らげています。夏は暑く冬は穏やかな気候で、収穫期にはほとんど雨が降らず、霜もめったにみられません。これは栽培家にとっては理想的な環境です。ぶどうは、マクラーレン　ヴィルの畑の土壌と気候に最適なシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンだけを栽培しています。

畑の管理は主にデビット　ミルズが行っています。彼はマクラーレン　ヴィルの三代目でアラミス　ヴィンヤーズ設立当初から関わっており、毎日畑へ出向き、畑全体を健全に保つため様々な方法（灌漑、防虫など）を用いて管理しています。収穫量は低く抑えています。ワインメーカーはスコット　ローリンソンでミルダラ　ブラスで8年間働いていました。ワインは5つのタイプの開放型醗酵槽で発酵します。熟成はアメリカ産とフランス産のオーク樽を使い、12－24ヶ月間行い、さらに出荷まで瓶内で寝かせます。清澄は必要な場合は、放し飼いの鶏舎に外注した卵白を使います。コルクも最良のものを用い、オーストラリアのプレミアム・ワインを造ろうとする情熱は経費を惜しみません。

アラミス・ホワイト・ラベル・シラーズ[2021]年

■ 使用品種：シラーズ100%
単一の区画からの葡萄を使用して造るシングル ヴィンヤード シリーズ。
通常は各品種の個性を失わないため、フレンチオークで約24ヶ月熟成させ、清澄はせず、フィルターにもかけずに瓶詰めします。熟成により深みのあるワインに仕上がっており、長期熟成も可能なスタイルとなっています。
フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成！
マクラーレン・ヴェイルを代表する品種シラーズのエレガントさが表現！ふくよかで深みがあり、それでいてジューシー！
ブルーベリーやカシスの豊かなフレイバーは、リッチなモカやスターアニス、そして土を思わせるトーンとうまく混ざり合っています！
肉厚でソフトかつスモーキーなノートは、このワインに複雑さを与え、こなれたタンニンとうまく調和！素晴らしい味わいの究極オーストラリア・シラーズ100％