ショウ＆(アンド)スミス ピノ ノワール 2018年 アデレード ヒルズ産ピノ ノワール100％ オーナー マーティン ショウ＆マイケル ヒル スミス

ショウ＆(アンド)スミス ピノ ノワール 2018年 アデレード ヒルズ産ピノ ノワール100％ オーナー マーティン ショウ＆マイケル ヒル スミス

Shaw & Smith Pinot Noir 2018

1989年従兄弟同士であるマーティン・ショウとマイケル・ヒル・スミスは、アデレード・ヒルズの葡萄で造る刺激的で上品なワインはオーストラリアの中で最も優れたものになるというビジョンの下、長年の夢であるワイナリーを設立しました。

彼らのソーヴィニヨン・ブランとシャルドネ、冷涼地域のシラーズは今やオーストラリアを代表するワインとなり、最近では少量のピノ・ノワールも生産しています。彼らは高いポリシーのもと環境対策にも力を入れ、土壌を信頼し化学薬品を使わない、水の使用を最小限に抑える、可能な限りリサイクルを進める、可能な限りエネルギーの使用を控え温室効果ガスの排出を抑える等を実行しています。

ワインメーカーであるマーティン・ショウは1981年にローズワーシー大学を卒業後、ペタルマで8年間働き現在ではフライングワインメーカーとしても海外において多くのワイナリーのコンサルタントを務めています。
又マイケル・ヒル・スミスは1988年にロンドンにおける最難関の「マスター オブ ワイン」の認定試験で、オーストラリア人では初めて合格をしました。彼はワインプロデューサーのかたわら、世界的なワインの審査委員やコンサルタントを務めています。

ショウ＆(アンド)スミス・ピノ・ノワール[2018]年・アデレード・ヒルズ産ピノ・ノワール100％・オーナー・マーティン・ショウ＆マイケル・ヒル・スミス

---

ショウ・アンド・スミス ピノ・ノワール 2018年
南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のワイナリーの裏手、北斜面の自社畑で栽培されているピノ・ノワールを使用。
この地区の冷涼な気候と、片岩と粘土を覆う茶色のローム土壌で栽培されるブルゴーニュの苗木と、オーストラリアの伝統的な苗木から、個性的なワインを産しています。
手摘みにて収穫されたブドウは醸造所に運ばれ、軽く破砕された後に低温浸漬を経て、開放式のタンクにて発酵。効果的な抽出の為に、1日、6?8回のプランジングが行われました。
マーティン・ショー氏とオーストラリアで最初にマスター・オブ・ワインの資格を認められたマイケル・ヒル・スミス氏がアデレード・ヒルズの葡萄で造る、刺激的で上品なワイン。
クランベリー、シナモン、ベルガモットのジューシーで香り高いアロマ。
ルバーブやアールグレイティーの風味が味わいの中心に広がり、塩漬け肉やスパイスのニュアンスも感じられます。
きれいな酸と魅惑的なタンニンが印象的なワインです。

【ワイン名】ショウ＆(アンド)スミス・ピノ・ノワール[2018]年・アデレード・ヒルズ産ピノ・ノワール100％・オーナー・マーティン・ショウ＆マイケル・ヒル・スミス
【ワインについて】入手困難！南オーストラリア高級辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ピノ・ノワール愛好家大注目！造り手は、現地オーストラリアワイン専門誌ワインコンパニオン最新版でも最高満点★★★★★5つ星獲得！あのショウ＆スミスを率いる従兄弟同士である、ワイン醸造家兼オーナーのマーティン・ショー氏とオーストラリアで最初にマスター・オブ・ワインの資格を認められたマイケル・ヒル・スミス氏がアデレード・ヒルズの葡萄で造る、刺激的で上品なワインはオーストラリアの中でも最も優れたものになるというビジョンの下、長年の夢であるワイナリーを1989年に設立！彼らのソーヴィニヨン・ブランとシャルドネ、冷涼地域のシラーズは今やオーストラリアを代表するワインとなり、最近では超高品質の少量のピノ・ノワールも生産！ずばりショウ＆スミスの究極ピノ・ノワール！ショウ＆スミス ワイナリー裏手にある、自社畑のバルハンナヴィンヤードの北斜面とレンズウッドヴィンヤードのピノ・ノワール100％を使用！ブドウは手作業で収穫と選別を行い、房熟成で造られる究極ピノ・ノワール！クランベリー、シナモン、ベルガモットのジューシーで香り高いアロマ！ルバーブやアールグレイティーの風味が味わいの中心に広がり、塩漬け肉やスパイスのニュアンスも感じられる！綺麗な酸と魅惑的なタンニンが印象的な究極辛口赤ワイン！が正規品で限定で少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】ミディアムボディ
【生産者】ショウ＆スミス
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100％
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】オーストラリア/南オーストラリア/アデレードヒルズ/ アデレードヒルズ・ピノ・ノワール
【内容量】750ml