オーガニック ワインプロデューサーズ シラーズ 2021 ポルティア ヴァレー ワインズ 750ml オーストラリア 赤ワイン

オーガニック ワインプロデューサーズ シラーズ 2021 ポルティア ヴァレー ワインズ 750ml オーストラリア 赤ワイン

PORTIA VALLEY Organic Wine Producers Shiraz [2021] PORTIA VALLEY WINES

ポルティア ヴァレー ワインズはオーストラリアでオーガニックの認証を取っているワイナリーです。オーナーであるグレゴリオ ファミリーは4世代に渡り農業とワイン造りに従事し、南オーストラリア州リヴァーランドに所有する100エーカーの畑で、持続可能性に重点を置いたオーガニックブドウの栽培とオーガニックワインの生産を専門としています。

1990年から2005年に植えられた畑は、オーストラリアのオーガニック認定機関、Australia Certified Organic(ACO)によりオーガニック認定を受けています。彼らの取り組みは、オーガニックを単なる“ケミカルフリー”と考えるのではなく、システム全体、すなわち畑の管理やブドウ栽培に対する総体的なアプローチとして捉え、土壌、植物、動物、食物、人々、環境といった全ての要素を考慮して育んでいます。

このワイナリーは、クリス＆テレサ グレゴリオによって設立されました。栽培とワイン生産を行うクリスはブドウ栽培家の3代目で、その業界で長年の経験を積んできました。その彼の情熱はワイナリーを設立して彼の父親や祖父の家族が築いた伝統を継続することに注がれてきました。ワイナリーの名前はクリスの母親の名前(ポルティア)と彼女が最初に1日の労働を過ごした畑があるモナッシュ・ヴァレーから付けられています。

オーガニック・ワインプロデューサーズ シラーズ 2021年 ポルティア・ヴァレー・ワインズ
少ない降雨、温暖な冬、乾燥した夏、低い湿度の地中海性気候のリッチで肥沃な砂質ローム土壌を持ち、オーガニック栽培に適した南オーストラリア州リヴァーランドのブドウを使用。ブドウは13?14ボーメ度の時に収穫され、9日間ステンレスタンクで果皮とともに発酵。発酵後はタンクで貯蔵されています。ブラックベリー、カシスの香り。リッチな果実の風味とスパイスのヒント。果実味と酸のバランスが良く、きめの細かいタンニンが溶け込んだスムースな口当たりのワインです。
■ 葡萄品種：シラーズ100％
■ アルコール度数：13.5％